Tagarchief: drinken

Serveersuggesties: sinaasappelnectar

Op menige verpakking staat een foto van het product in die verpakking. Dat gaat niet altijd goed: op kinderprut die meestal uit fijngemalen groentes bestaat staat vaak een baby afgebeeld, en op dierenvoedsel vaak een kat of hond, waarmee ik overigens niet wil beweren dat in die verpakking *geen* hond of kat zit. 

Vaak staat er ook een serveersuggestie op de verpakking. Vandaag:

Oordeel: Hoe kun je in godsnaam (god, denk eens mee) bij een fles sinaasappelnectar een serveersuggestie doen met een schijfje sinaasappel en een hele sinaasappel? Serieus. Ontsla de afdeling marketing en PR en wie er nog meer op het onzalige idee kwamen om dit op het etiket te zetten.

Cijfer: 0. Is teveel, maar ik vind een negatief cijfer bij sinaasappelsap en dergelijke overdone.

© Rick Ruhland 2024

Lekker uitgelegd rebound – Voedsel in het leger

Ik sprak in deze aflevering van onze podcast Lekker Uitgelegd over Charles Domery, een soldaat die eind 18e eeuw in dienst trad van het Franse leger. Hij had een onvoorstelbare appetijt en at zo ongeveer alles wat los en vast zat.

Voedsel was een belangrijk factor in het leger. Niet alleen om tevreden soldaten te hebben, maar ook sterke soldaat die de strijd aan konden gaan. Napoleon schijnt gezegd te hebben: “Het leger marcheert met zijn maag.”

Maar hoe zag de dagelijkse kost eruit? Daarover gaat dit artikel over de eerste wereldoorlog en dit artikel over modernere legers. Wat er ook gegeten werd: vooral de bevoorrading van de manschappen aan het front was essentieel.

Bij wijze van uitsmijter dit lied gezongen door Lou Bandy: Rats, Kuch en Bonen.

© Rick Ruhland 2024

Over manische depressiviteit / Hoogbegaafdheid: 12. Eten en drinken

Eten en drinken, die noodzakelijke zaken voor het leven, gaan ook aan een mens in psychische nood niet voorbij. Je moet eten en drinken. Wie niet eet, dan wel drinkt, gaat dood.

Lastig is in een depressieve fase dat eten niet bewust een deel van het leven is. Ik had in zulke tijden geen eetlust, en beperkte mezelf dan vaak tot troosteten. Een homp kaas, een zak pinda’s, een fles bier of goedkope wijn (over alcohol als verslaving in deel 13 van deze serie meer), dat was het dan wel. Dat ik daarbij veel zwaarder werd, en dat is nou niet bepaald goed voor een positief zelfbeeld, op het allerlaagste punt van mijn bestaan, daarover kon ik me niet druk maken.

In de manie was qua eten en drinken (dat is, vooral alcohol) het motto: de sky is the limit. Ik kon ongebreideld eten tijdens manie. Niet dat het echt smaakt(e). Hoeveelheid was belangrijker dan kwaliteit, hoewel het eten destijds niet bestond uit vette, zoute en suikerrijke voedingsstoffen.

Even tussendoor: Ik weet af en toe niet of ik in de tegenwoordige of verleden tijd moet schrijven. Deels omdat ik mij afvraag of ik wel een pure bipolaire stoornis heb / ben, of dat diezelfde dan wel vergelijkbare verschijnselen voortkomen uit mijn overactieve geest, en deels omdat ik niet weet of dat manische en depressieve terug gaat komen; ik leef een ander leven nu. Rustiger, boeddhistischer, kleiner misschien ook. 

Qua eten en drinken. Ik weet dat in die – noem het maar – manie-fase ik goed kon schransen. Ik leefde dan in mijn eigen ‘grand bouffe’ (voor de oplettende lezer: dat is een film). Doodgaan deed ik niet, maar ik leefde ook niet, als je bedenkt dat ik geen plezier aan het eten en drinken beleefde. Veel van alles. Gevarieerd, ja, maar vooral veel. 

Terwijl eten en drinken voor mij, in tijden van goed voelen, een groots festijn is van smaken, geuren, kleuren en geluiden (zoals nu ook een pan met hertenstoofvlees op het vuur staat te pruttelen). Ik kan dus aan onder andere mijn eet- en drinkgedrag zien hoe de vlag hangt. 

Bruggetje naar de hoogbegaafde: is elke HB’er een levensgenieter? Nee, ik denk het niet. Sterker, als ik de geluiden mag geloven (en dat is voor een deel geluiden van internet en voor een deel geluiden van mensen uit de echte wereld, die ik zonder scherm zie), zijn veel mensen wel nieuwsgierig naar eten en drinken, maar zoals de meeste mensen zal menigeen het daarbij laten en eten als noodzakelijk zien. Ik heb dat dus niet. Ik ben een levensgenieter.

Drank, als in alcohol, is wel een issue. Het is bekend dat een hoogbegaafde niet zelden drank en drugs (of sigaretten en gokken) in grote hoeveelheden tot zich neemt. Ik wel. In de volgende aflevering ga ik dan ook op verslaving in.

© Rick Ruhland 2023

Serveersuggesties: Eszet

Op menige verpakking staat een foto van het product in die verpakking. Dat gaat niet altijd goed: op kinderprut die meestal uit fijngemalen groentes bestaat staat vaak een baby afgebeeld, en op dierenvoedsel vaak een kat of hond, waarmee ik overigens niet wil beweren dat in die verpakking geen hond of kat zit.

Vaak staat er ook een serveersuggestie op de verpakking. Vandaag:

Oordeel: Je kunt je afvragen wat je nog meer kunt doen met een plak chocolade die bedoeld is als broodbeleg. Op een Duits broodje doen is wel het minste. Eigenlijk kun je er weinig meer mee. Misschien in een bakje vla drukken? Een cijfer slaat denk ik nergens op.

Cijfer: NVT.

© Rick Ruhland 2022

NB. Eszet Schnitten is een Duits product.

Serveersuggesties: veganistische rulgehakt

Op menige verpakking staat een foto van het product in die verpakking. Dat gaat niet altijd goed: op kinderprut die meestal uit fijngemalen groentes bestaat staat vaak een baby afgebeeld, en op dierenvoedsel vaak een kat of hond, waarmee ik overigens niet wil beweren dat in die verpakking geen hond of kat zit.

Vaak staat er ook een serveersuggestie op de verpakking. Vandaag:

Oordeel: Ik weet niet of makers van vegetarische en veganistische producten beter hun best (moeten) doen om hun waar aan de man (m/v) gebracht te krijgen, maar het valt op dat de serveersuggesties op de verpakkingen van zulke producenten er beter uit zien. Smakelijker, inventiever, echt een suggestie waar je wat aan hebt.

Cijfer: 8.

© Rick Ruhland 2022

Fusion cooking: pizza babi pangang

Lang geleden, meer dan zes jaar in feite, had ik op vrijdag een terugkerende rubriek onder de titel Food Friday. Ik presenteerde destijds op vrijdag zelf bedachte gerechten. Sommige echt, maar de meeste fake.

Ik ga Food Friday niet in ere herstellen, maar zo af en toe zal ik van die oude gerechten hier herhalen en er een aan toe voegen.

Vandaag uit de oude doos: pizza babi pangang.

Niet te vreten.

© Rick Ruhland 2022

De Fulmar Inn: Voebbal 1

De stamgasten van de Fulmar Inn zagen elkaar maar zelden buiten de kroeg. Als ze elkaar zagen, dan was dat hooguit bij toeval, bijvoorbeeld omdat ze in dezelfde straat liepen. Of elkaar voor de deur van de kroeg tegenkwamen omdat ze op hetzelfde moment zin in een glaasje van het een of ander hadden. Niemand had een telefoonnummer van de ander. Ze hadden alleen het nummer van de kroeg. 

Het was op een vrijdag dat ze allemaal voor de deur van de kroeg stonden maar niemand naar binnen ging. Niemand kon naar binnen. Tamelijk verbijsterd keken ze elkaar aan. Niet lang daarna begon een zenuwachtig gegiechel. Tot degene met de grootste dorst, Jonneke, er genoeg van had.

‘Wie belt Koos even?’

Na tien minuten had iedereen een keer gebeld, maar Koos nam niet op.

‘Ik had het idee dat de kroeg gisteren ook al dicht was. Het was warm, en dan heeft Koos de voordeur meestal open staan. Gisteravond dus niet.’

‘Er is toch niet iets met hem loos, mag ik hopen.’

‘Nee’, zei Evert, ‘ik zag hem gisteren over straat lopen met een bank. Of beter, het leek meer op twee stoelen aan elkaar. Hij liep er onhandig mee te zeulen.’ 

Dat zette de groep aan het denken. Was Koos de weg kwijt?

‘Ik bel nog een keer aan, en als hij niet open doet, wat dan?’

‘Andere kroeg?’

Het was een seconde stil. Tot het voorstel van Berend bij iedereen was geland en iedereen luid en rauw lachte.

Berend was niet geamuseerd. 

‘Waarom niet?’

‘Dat ligt toch voor de hand.’

‘Dat is als vreemd gaan, Berend.’

Jonnekes toon van praten maakte indruk op iedereen. Als een moeder en een leraar tegelijk, en met een ondertoon van een rechter die op het punt staat de doodstraf uit te spreken.

‘We kunnen het toch proberen?’

Op Jonneke na knikte iedereen, hoewel het geen uitbundig instemmen met het idee was.

‘En weet je dan een andere kroeg?’

‘Kom maar mee.’

In ganzenpas slingerden ze in de namiddagzon door het centrum van de stad. Langs het verlaten café Het Oude Fort, langs de eenzame zwerver bij de grote eik op het plein, over de brug vanwaar je het Indiase restaurant Katmandu kon zien en door het park met de vele meidoorns waar Gerrit als kind vaak speelde en waarna hij met gescheurde kleren thuis kwam. Hij was het dan ook die verzuchtte, lichtelijk buiten adem:

‘Is het nog ver?’

‘Nee, we zijn er.’

Aan de rand van het centrum, waar in de laatste oorlog een aantal panden was weggebombardeerd, was in een jaren 50 stijl een viertal panden neergezet. Het meest rechtse pand was een horecagelegenheid. Ze keken naar binnen. 

‘Niet veel mensen.’

‘En wat veel licht.’

‘Ik mis een biljart.’

‘En ze hebben tien verschillende soorten bier op de tap.’

Berend knikte.

‘Dat belooft inderdaad weinig goeds.’

‘Toch maar even naar binnen?’

Het gemopper was niet van de lucht.

‘Ik wil wel wat drinken.’

Jonneke opende de deur en liep met de stamgasten in haar kielzog de kroeg binnen. 

Ze zaten allemaal aan de bar en bestelden hun favoriete drankje. Twee van de zeven kregen niet wat ze wilden. Er was geen normaal bier en de wodka was reteduur.

Zwijgend dronken ze hun glas leeg. Nog geen kwartier stonden ze tegelijk op, betaalden hun versnapering, en maakten dat ze wegkwamen. Ze groetten zonder elkaar aan te kijken en elk ging zijns en haars weegs. 

(wordt vervolgd…)

© Rick Ruhland 2022

Serveersuggesties: gehacktbal

Op menige verpakking staat een foto van het product in die verpakking. Dat gaat niet altijd goed: op kinderprut die meestal uit fijngemalen groentes bestaat staat vaak een baby afgebeeld, en op dierenvoedsel vaak een kat of hond, waarmee ik overigens niet wil beweren dat in die verpakking geen hond of kat zit.

Oordeel: Ik eet al heel lang vegetarisch. Niet uitsluitend, (goed) vlees blijft een onderdeel van mijn dieet. Om de smaak en om de grondstoffen en om die hard vegetariërs tegen mij in het harnas te jagen (dat dit humor is, en niet waar bovendien, wordt door menige vegetariër niet begrepen…). Vaker en vaker beseffen vegetariërs dat eten zonder vlees niet per se smakeloos hoeft te zijn (in de jaren 80 at ik regelmatig bij studievrienden die meestal een hap hadden gemaakt waar alleen de honden brood van lusten). Sterker, in de laatste 20 jaar is het landschap van vegetarische alternatieven danig veranderd. Ten goede, gelukkig. Dan nu de gehacktballen (die c is dan wel weer een doorn in het oog). Ik moet zeggen, ik kreeg trek van de serveersuggestie. Wat gebakken uitjes, wat kruiden, beetje sju. Wederom krijgt een vegetarische serveersuggestie een voldoende!

Cijfer: 7.

© Rick Ruhland 2022

Serveersuggesties: geitenkaas

Op menige verpakking staat een foto van het product in die verpakking. Dat gaat niet altijd goed: op kinderprut die meestal uit fijngemalen groentes bestaat staat vaak een baby afgebeeld, en op dierenvoedsel vaak een kat of hond, waarmee ik overigens niet wil beweren dat in die verpakking geen hond of kat zit.

Oordeel: wat is dit??? Sorry dat ik uit mijn slof schiet, maar dit slaat helemaal nergens op. Je legt de schijfjes geitenkaas als ronde dominostenen op een houten plank of tafel? En dat is het? Man man man. Vlieg op met je serveertip.

Cijfer: -1.

© Rick Ruhland 2022

De Lekker Uitgelegd Podcast – The great tea race of 1866

Sinds begin november 2020 praten Dennis Aaij en ondergetekende over de meest uiteenlopende onderwerpen in onze podcast Lekker Uitgelegd (te beluisteren op onze website, op iTunes, op Spotify of op een van de andere plekken waar podcasts te beluisteren zijn).

In deze aflevering:

Veel luisterplezier.

Als je de podcast leuk vindt, laat dan een recensie achter, bijvoorbeeld bij iTunes. Of deel de podcast met familie, vrienden en kennissen. Wat wij ook leuk vinden is als je ons laat weten wat je van de podcast vindt. E-mailadressen staan op de website, en we zijn te vinden op facebook, instagram, en twitter.

© Rick Ruhland 2022